数据解读丨冰箱不是“保险箱”

健康文摘报2019-09-17 20:20:48


       冰箱不是“保险箱”,放进去的食物也有各自的“保质期”。一旦食物存放时间过长,变质就是毋庸置疑的结果。不同食物可以在冰箱里存多久?今天就来吿诉你答案。



如何正确放置食物


       想要食物尽可能地新鲜,除了记住冷藏时间,你还要学会这样正确放置。


       绿叶类蔬菜 放入冰箱前不要用水清洗,直接将其装入留孔的保鲜袋中放入冰箱保存。不要贴近冰箱内壁,避免冻伤。


       根茎类蔬菜 莲藕、竹笋、洋葱等可以放在冰箱冷藏室。土豆、红薯、胡萝卜、白萝卜等放在通风阴凉处即可。根茎类蔬菜根部朝下放置,保存时间更长。


       水果 “已熟型”,比如葡萄、苹果、草莓等。最好先装进保鲜袋,防止水分流失,再放入冰箱冷藏。“后熟型”,包括猕猴桃、柿子等,必须摆放在室温环境继续熟化。可根据软硬度分辨。


       肉类 海鲜类和畜禽肉类最好尽量隔离,不要散着放。肉松类、肉干类和肉脯类,以及火腿肠、罐头等,常温保存即可,开封后没吃完的放进冷藏室。


       豆制品 豆腐用盐水焯可减少微生物滋生,防止发黏,延长保存时间;豆腐干则要放在冰箱最靠近内壁的位置。


       奶制品 瓶装的牛奶,应该拧紧盖子再放入冰箱,而袋装的牛奶,一定要把封口折三下,再用小夹子夹好,竖着放入冰箱内保存。


《生命时报》企鹅号

编辑:尤颖康

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