具有冰淇淋口感的紅薯,香糯可口、延緩衰老!減肥人士福音!

2019-09-13 11:12:33


本期主筆-@康康


90後辦公室搬磚族。磚業砍價20年,博弈論經濟學討價還價理論實踐者。擅於用最少的錢,過上最(zhuang)好(bi)的生活。


身為一個正宗吃貨

怎麼能忍得住——

街邊時不時飄來紅薯碳烤的香甜而坐視不管?



撕開焦香的酥脆外皮

香噴噴的熱氣直往鼻子裏鑽

蜜油流出,ciliu ciliu吃下去

燙得呲牙咧嘴也停不下來,滿滿的幸福感



小時候經過烤紅薯攤都會買上一個

熱乎乎的捧在手上是最開心的時刻

香甜軟糯的紅心流進胃裏



金燦燦的瓜瓤

甜糯糯的口感

既有傳統烤地瓜的焦糖焦香

又有冰淇淋般口感的沁涼甜蜜~

 

 

記得以前每次下課都愛去校門口買點吃的,明明已經買好了晚飯,走過賣烤紅薯的阿婆身旁,總會不由自主地停下腳步,紅薯的香氣混着炭烤的香甜味瀰漫在空氣中。想吃嗎?


今天康康向各位辦公室小煮們推薦一款吃過都説好的紅薯——


福建漳浦六鰲紅薯




為什麼要選擇它?


因為它 以香、甜、糯、可口誘人著稱,六鰲海邊沙地種植的紅薯與普通紅薯的區別之處是:海邊沙地種植吸收海水含有天然的鹽分感香甜糯!



也是眾多地瓜品種當中最甜的品種,所以是人們最愛吃的地瓜佼佼者。為此,人們給她取名為紅蜜薯。因此而得名!



其營養價值極高具通便助消化,排除體內毒素,有利減肥預防膽固醇,增強免疫功能抗衰老防癌抗癌,輔助控血糖降血壓的作用。



且在日常生活中食用多樣可直接將其燒煮吃,或製作成乾點吃。其中最知名的吃法紅薯糖水、烤紅薯、紅薯粥和紅薯餅等。



每天來幾個紅蜜薯易消化、易吸收、健脾胃細膩無絲,甜度高!海邊鹽沙種植,富硒含碘,不僅香甜好吃,而且容易產生飽腹感。



這樣的優點可謂是減肥人士們的福音了,既滿足了嘴巴,又控制了食量。大人小孩都愛吃,既不會太粉也不會太乾,甜甜的不噎人,是辦公室小煮們每日健康早餐的不二之選!


那麼,現在我們來看看,

紅薯的一些家常做法吧!

烤紅薯

 


食/材

紅薯和廚房紙

 

做/法


1.把紅薯清洗乾淨,然後用廚房紙包住。洗乾淨後千萬別濾幹,這樣才能烤出又甜又有水分的紅薯。


2.把包好的紅薯放到微波爐裏,中高火微波6分鐘。


3.時間到!拿出紅薯,烤紅薯特有的香味已經瀰漫出來了!


4.捏一捏紅薯,如果已經變軟了,説明熟了。如果還沒軟,可以再加熱2分鐘哦!

紅薯的外皮被烤乾了,有一股焦香味,掰開來看一看,黃燦燦的,賣相比外面賣的還要好!

*烹飪過程中,紅薯會出點水分,裹上一層廚房紙,既可以吸收水蒸氣,又能保持水分不被蒸發掉,這樣做出來的紅薯才不幹,皮也容易掉。如果家裏沒有廚房紙,也可以用普通的紙巾多包幾層哦!


拔絲地瓜



食/材

黃心地瓜  1個|油 適量

白糖 適量|清水 適量


做/法


1.地瓜去皮洗淨,拭乾水後切成滾刀塊。


2.鍋內注入兩碗油燒熱,插入竹筷見其四周冒細泡,倒入地瓜塊後改小火炸至呈金黃色,以用筷子捅穿地瓜塊為準。


3.將炸好的地瓜塊一一撈起,瀝乾油份待用。


4.倒出鍋內餘油,注入250克白糖和1/2碗清水煮沸後,改小火慢熬糖漿並不斷翻炒,直至糖漿的泡沫由大變小,呈濃稠狀且色澤稍變。


5.馬上將炸好的地瓜倒下鍋,不停翻炒兜勻,使糖漿完全裹上在地瓜上,立即熄火裝盤。




如果你也愛烤紅薯

那麼,你一定需要這款紅薯!





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