#實戰教程# 美食拍攝5個要領 如何正確地在朋友圈曬美食

2019-02-09 02:15:19


攝影筆記·近期熱點文章

應該如何清潔相機 水邊拍攝記住8點

最少的話説明構圖 我的日本自駕遊

 如何拍攝好星空 簡單鏡頭使用説明

春節的節奏就是……

吃!吃!吃!





他們吃遍

廣東喝茶、上海小籠包、北京烤鴨

小龍蝦、川菜、湘菜

日料、韓食、牛扒、素食、甜品

......



他們吃盡那麼多美食

心情終於好多了

也忍不住在朋友圈發一波炫一炫

但因為攝影技術爛

就算把好吃的都吃一圈

不僅Get不到點贊

親朋好友不是吐槽照片太模糊

就是吐槽角度不對

3股大軍實在沒招

紛紛説大神救救倫家~


今天就讓攝影君教你怎麼在朋友圈心機曬美食吧!


餐廳美食拍攝要領


01

挑位置,選窗邊


本書曾提到過,光線的方向性是拍攝美食的關鍵要素。因此,無論是在家拍還是在餐館拍,光線是最重要的。如果要在餐廳拍攝,那麼,在一開始就要選擇自然光線最好的位置,窗邊當然是我們最佳的選擇,此外不僅光線明亮,而且還可以拍出美食攝影所需的側光或逆光效果。


為了這一目的,很多時候,我們不得不早些趕往餐廳,因為每個人都喜歡坐在窗邊用餐。如果是拍攝晚餐,可能需要在太陽還沒有完全落山的時候就到達餐廳了。



02

多角度,遠近不同地拍攝


一家好的餐廳,提供的肯定不單單是美食,我們還會關心餐廳的環境、服務以及餐具品質等。所以,現在去一家餐廳用餐,如果只是拍攝九張大菜,顯然內容既片面又單調。人都是視覺動物,沒有人是閉着眼睛吃飯的。因此,我們除了拍攝美食以外,還需要從多個角度記錄更多的內容。


社交軟件給了我們九個方格,這就是一套九張圖片的組圖。用這九張圖片,我們其實可以給觀者更多信息,從餐廳環境到菜品我們都可以拍攝下來。拍環境的時候可以將大環境(如圖 12.1 所示)和小細節(如圖 12.2 所示)結合,比如一家古色古香的餐廳自帶小庭院,水池裏還有金魚,那麼,你把迴廊和魚兒都拍下來,就可以讓讀者有種身臨其境的感覺。


        12.1 拍攝餐廳整體環境

12.2拍攝餐廳一角凸顯氛圍


拍菜品的時候可以將整體造型(如圖 12.3 所示)和食物細節(如圖 12.4 所示)結合,整體造型就是菜一端上桌我們看到的樣子,細節就是咬開或者掰開之後的樣子,讀者除了無法入口體驗外,其他的所有一切都可以靠視覺體會到。


圖12.3 佈滿美食的桌面

圖12.4 食物細節特寫


無論我們是否進行拍攝,我們都喜歡坐在窗邊一邊欣賞美景一邊享用美食。同樣的,記錄窗外的美景,既可以讓組圖有更多的變化,又可以從側面交代餐廳所處的地理環境,如圖 12.5 所示。窗外是高樓林立的上海外灘還是人羣喧囂的鬧市,則很容易説明餐廳的調性。



圖12.5 記錄窗外的風景


03

細節的特寫


世界攝影大師羅伯特·卡帕(Robert Capa)曾經説過,“你拍得不夠好,是因為你離得不夠近。”當然,這個近在這裏不一定是指距離的遠近。不過在拍攝美食的時候,如果相機有微距模式,您大可以貼近食物進行拍攝,近到觀者覺得自己幾乎可以嚐到它們,如圖 12.6 所示。


圖12.6 拍攝食物拿在手中的特寫


04

記錄料理過程或享用過程


食物是靜止的,整組圖片都是靜物的拍攝,難免使人覺得缺乏靈動。如果有可能可以拍攝一些料理過程,比如大廚顛勺、板前捏壽司的畫面,這能使整組圖片生動不少。這就涉及人物攝影,在很多明檔的餐廳,我們可以拍攝到正在烹飪的廚師。此時,我們要儘可能地抓住人物專注的神情和動態以展現廚師的專業性,如圖 12.7所示。


有時候畫面可以只截取一部分,比如説只拍手,只拍料理食物的那部分畫面也會是不錯的構圖。有時候,料理過程的畫面還是很難進行拍攝的,中國的大多數餐廳客人都無法進入廚房,更不用談及拍攝了。那麼,我們可以拍拍享用美食的過程,比如用刀叉切食物的畫面(如圖 12.8 所示),張嘴把食物送入口中的畫面等,這同樣能讓食物鮮活起來。


圖12.7 記錄製作過程

圖12.8 拍攝享用美食的過程


05

適當使用Photoshop或顏色濾鏡


在這個電腦後期修圖以及手機的修圖軟件、顏色濾鏡風靡的時代裏,美食攝影中筆者還是建議大家不要過度使用顏色濾鏡。充斥着各大手機修圖軟件的各種膠片色彩、效果,它們更適合人物照片,我們還是希望食物能保持它本來的色彩,而不是散發着綠光的反轉片效果。


我們可以適當選擇一些暖色系的濾鏡來讓食物更加温暖。但是要記住,改變濾鏡強度到合適的程度是必要的。


最後,不要忘記給圖片加上水印,這也是保護自己的作品版權中特別重要的一步。




社交網絡照片的發佈


01

選擇值得發佈的內容


打開我們的朋友圈,筆者並不會喜歡大家發佈的所有內容。同樣的道理,當我們在發佈自己的照片或者文字的時候,我們要儘可能地選擇讀者可能感興趣的內容進行發佈。過多的發佈相同、相近內容,會降低您的社交媒體價值感。


九宮格讓我們的內容有了組圖的概念,但很多時候,與其發湊數的九張照片,不如找到其中最精彩的一張來詮釋您需要表達的內容。



02

選擇合適的發佈時間


在餐廳,很多朋友喜歡一邊吃一邊拍,往往在吃好一頓飯的同時,也拍好了一組照片,然後,大家開始安靜地修圖併發布朋友圈。一般來説,這個時間段其實也是觀者們剛剛吃飽的時間節點。我們人類有個特性叫“不應期”,即剛吃飽的時候,即使再看到美食的圖片也會覺得索然無味。所以,我們應該避免在人們不應期的時間節點發布美食圖片,那應該在什麼時間發佈我們的美食照片呢?其實我們可以參見《舌尖上的中國》播出時間。


03

增加個人情感的內容


一組拍攝完美的照片確實令人驚豔,但是再美的風景照片如果沒有人物在裏面,那麼它也僅僅就是一張明信片而已。這裏的人,其實指的不是當地的居民,而是我們自己,或者説我們自己獨有的情感。一組豐富的美食照片,不僅需要體現食物本身的美好,更多是要傳達攝影師內心的情感。


但是如果能用文字賦予這組圖片一些情感信息,這會讓整條信息變得更加完整,並使創作者與觀者之間產生更多的聯繫。比如,我們拍攝了一組完美的馬卡龍的製作過程,如果再為其附帶上一些製作馬卡龍的小竅門,那麼它就變成了一個技術帖,也許人們會更願意收藏這樣的內容,説不定他們還會不定期地再次打開瀏覽。





✬如果你喜歡這篇文章,歡迎分享到朋友圈✬


-END-

以上內容節選自

氛圍美食影像學

人民郵電出版社出版

邱子峯編著






在看



熱點新聞